Esse prato combina massa fusilli com tiras de mignon em um molho cremoso e uma camada gratinada de queijo.

Ingredientes

Para a massa e carne:

•400g de fusilli (massa em espiral)

•500g de filé mignon em tiras

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

•2 colheres de sopa de azeite de oliva

•2 dentes de alho picados

•1/2 cebola picada

Para o molho:

•1 colher de sopa de manteiga

•2 colheres de sopa de farinha de trigo

•500 ml de leite integral

•200 ml de creme de leite fresco

•100g de queijo parmesão ralado

•100g de queijo muçarela ralado

•Noz-moscada a gosto

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para gratinar:

•100g de queijo muçarela ralado

•50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Preparando o Fusilli

1.Em uma panela grande, coloque água suficiente para cozinhar a massa. Acrescente uma pitada de sal e leve ao fogo alto até a água ferver.

2.Adicione o fusilli e cozinhe até ficar al dente (siga as instruções do pacote para o tempo exato).

3.Após o cozimento, escorra a água e reserve a massa.

2. Preparando o Filé Mignonq

1.Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.

3.Adicione as tiras de mignon e sele-as por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas.

4.Acrescente o alho e a cebola picados, refogando até que a cebola fique translúcida.

5.Retire as tiras de mignon da frigideira e reserve.

3. Preparando o Molho Branco

1.Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.

2.Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sempre até formar uma pasta levemente dourada (esse processo leva de 1-2 minutos).

3.Acrescente o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.

4.Adicione o creme de leite e continue mexendo até o molho engrossar levemente.

5.Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada a gosto.

6.Acrescente os queijos parmesão e muçarela ralados e mexa até que estejam completamente derretidos e incorporados ao molho.

4. Montagem e Finalização

1.Pré-aqueça o forno a 200°C.

2.Em uma travessa ou refratário grande, misture o fusilli, as tiras de mignon e o molho branco até que tudo esteja bem envolvido.

3.Polvilhe a muçarela e o parmesão ralados por cima da massa para gratinar.

4.Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.

5. Servindo

1.Retire o refratário do forno com cuidado e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

2.Sirva quente, e, se desejar, finalize com uma pitada de salsinha ou cebolinha fresca para dar um toque especial.

Esse Fusilli com mignon gratinado é perfeito para uma refeição saborosa e especial. Bom apetite!