Aqui está uma receita detalhada de bolo de cenoura, perfeita para obter um bolo bem fofinho, leve e saboroso. Além disso, inclui uma cobertura clássica de chocolate, que complementa o bolo de maneira ideal. Então, siga todos os passos a seguir e desfrute do resultado delicioso!
Ingredientes
Para a massa:
- 3 cenouras médias (cerca de 250g), descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo (de preferência óleo de girassol ou canola, para um sabor mais neutro)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura de chocolate:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não substitua por achocolatado)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
1. Preparação inicial:
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, unte uma forma retangular média (cerca de 30 x 20 cm) com manteiga e farinha de trigo. Alternativamente, você pode usar papel manteiga para facilitar o processo de desenformar depois que o bolo assar.
2. Massa do bolo:
- Agora, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura, pois isso é essencial para uma boa textura no bolo.
- Depois disso, acrescente o açúcar e bata novamente por aproximadamente 2 minutos, até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Incorporando a farinha e o fermento:
- Em seguida, coloque a farinha peneirada em uma tigela grande. A partir daí, despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha aos poucos, para evitar grumos.
- Com um batedor de arame ou uma espátula, misture de forma delicada, de baixo para cima, até que a farinha seja completamente incorporada.
- Finalmente, adicione o fermento em pó e misture levemente. Evite mexer demais, pois isso pode fazer o bolo ficar pesado.
4. Assando o bolo:
- Logo após, despeje a massa na forma untada e leve-a ao forno pré-aquecido.
- O bolo deve assar por cerca de 40 a 50 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Assim que estiver pronto, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo.
Cobertura de chocolate
5. Preparando a cobertura:
- Para a cobertura, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite em uma panela pequena.
- Em seguida, leve ao fogo médio e mexa continuamente, para que todos os ingredientes se dissolvam e se integrem bem.
- Continue mexendo até que a calda comece a engrossar ligeiramente, o que leva aproximadamente 5 minutos. Assim que a calda estiver cremosa e brilhante, desligue o fogo.
6. Finalizando o bolo:
- Com o bolo ainda morno, despeje a calda de chocolate sobre ele, espalhando-a com uma espátula ou uma colher para cobrir toda a superfície. Isso cria uma camada lisa de cobertura.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir. Ao fazer isso, a calda formará uma camada levemente crocante e deixará o bolo mais saboroso.
Dicas extras
- Misture com delicadeza: Depois de adicionar a farinha e o fermento, misture com suavidade para manter a leveza do bolo.
- Textura ideal: Para que o bolo fique bem fofo, é importante que a cenoura esteja totalmente triturada e bem misturada ao óleo e ovos, distribuindo sabor e cor uniformemente.
Seguindo todas essas instruções, você terá um bolo de cenoura delicioso, úmido e coberto com a clássica calda de chocolate.